主料:
低筋面粉，
80g，
植物油，
40g，
鸡蛋，
4个，
橙子，
1个
辅料:
柠檬，
半个，
盐，
1/8小勺，
白砂糖，
40g橙子蛋糕卷的做法步骤
1.橙子洗净切成薄片。
2.炖锅中加入齐面的水，把橙片放入锅中，再加入糖，用小火炖10分钟煮过的糖水放凉后备用。
3.把橙片取出，摆放在铺好油纸的烤盘上。
4.分离蛋黄蛋白。
5.在蛋黄中加入糖水60g，搅拌均匀加入植物油。
6.筛入低筋面粉和盐。
7.拌至面粉无颗粒感。
8.蛋白中挤入几滴柠檬汁。
9.打发至粗泡后加入白砂糖，分三次加入。
10.蛋白打发至硬性偏湿。
11.取1/3蛋白糊倒入蛋黄糊中。
12.再把搅匀的蛋黄糊倒入剩下的2/3蛋白糊中翻拌均匀。
13.倒入铺有橙片的烤盘里。
14.放入预热好的烤箱，170℃，20-25分钟。
15.出炉后倒扣在烤网上，撕去油纸。
16.卷成蛋糕卷固定成形，吃时再切。
17.完成。
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烘焙 下午茶 其他菜系 低筋面粉
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